Sucettes variées au fromage de chèvre



Sucettes variées au fromage de chèvre

Ingrédients :

6 Palets de fromage de chèvre pour environ 10 sucettes au fromage de chèvre

Ciboulette

Poudre de noisettes

Graines de pavot

Préparation :
Ecraser le fromage de chèvre.
Façonner des boulettes et les rouler dans les diverses herbes et poudres.

Planter dans chaque boulette de fromage de chèvre un pic et les présenter les sucettes dans des verres.
Mots clés recette de :
sucettes, fromage, chèvre, apéritif

Verrines poivrons, tomates et thon comme une mechouia

Verrines poivrons, tomates et thon comme une mechouia

Ingrédients pour 8 verrines poivrons, tomates et thon comme une mechouia :
1 poivron vert
2 poivrons rouges
une gousse d'ail
3 tomates
Persil, sel, huile d'olive, jus d'un citron

Préparation :

Faire griller les poivrons entiers ainsi que les tomates entières dans le four en position grill. Dés que la peau de chaque légume commence à être noire, les retourner pour les griller de l'autre côté.

Des qu'ils sont bien grillés, enlever la peau.

Pour les poivrons, les couper en 2 les vider.

Tout mettre dans un mixeur avec la gousse d'ail, 3 à 4 cuillères d'huile d'olive, du persil, le sel et le jus d'un citron et mixer légèrement.
 

Ajouter à la préparation du thon en miettes.

Bien mélanger le tout et mettre dans des verrines.

Disposer sur le dessus des verrines poivrons, tomates et thon comme une mechouia, une olive noire et mettre au frais.

Mots clés recette.de :

verrines, apéritif, poivron, tomates, thon

Gâteau billard (fraisier recouvert de pâte d'amandes)

Gâteau billard (fraisier recouvert de pâte d'amandes)

Gâteau billard (fraisier recouvert de pâte d'amandes)

Gâteau billard (fraisier recouvert de pâte d'amandes)

Gâteau billard (fraisier recouvert de pâte d'amandes)

Voici les gâteau "Billard" que j'ai fais pour l'anniversaire de mon mari l'année dernière : l'intérieur du gâteau était un fraisier et le décor en pâte d'amandes. Certains éléments du billard sont un peu à l'envers :) avec la précipitation mais il était bien bon quand même !

Ingrédients pour un gâteau pour 10 à 12 personnes :

Pour la génoise (voir la recette du pao de lo ici)

Pour la mousse au mascarpone et aux fraises (voir la recette ici)

Garder un bol de coulis de fraises pour imbiber la génoise.

De l'amaretto pour le mélanger au coulis de fraises.

Préparation :

Cuire la génoise suivant la recette dans un moule rectangulaire.

Une fois que la génoise est cuite et refroidie, creuser un rectangle dans la génoise assez profond pour pouvoir remplir de mousse et de fraises et garder le dessus de la génoise pour recouvrir la mousse et pouvoir décorer avec la pâte d'amandes.

Préparer ensuite la mousse au mascarpone et aux fraises suivant la recette.

Imbiber toute la génoise avec le coulis de fraises/amaretto. Remplir le fond de la génoise avec des fraises coupées en 2. Verser la mousse et finir avec une deuxième couche de fraises coupées en 2. Recouvrir avec le dessus de la génoise et décorer avec la pâte d'amandes : il m'a fallut 750 g de pâte d'amandes pour décorer le gâteau.

Gâteau d'anniversaire, fraises, fraisier, goûter